Foto: archivo revista
Una celebración, siempre irá acompañada con un exquisito plato; una preparación con la que sorprenderás y le dirás a tu invitado, cuanto le amas.
Por eso hemos preparado para ti, esta deliciosa receta para que la tengas presente en esa noche romántica tan especial, acompañada de una entrada, un delicioso postre y un exquisito vino.
Así que, a cocinar:
Entrada: Peras al vino tinto con queso Brie.
Foto: archivo revista
Vajilla cortesía https://www.vajillascorona.com.co/
Ingredientes:
- 4 peras medianas totalmente peladas
- Un litro de vino tinto
- Queso Brie cortado en pequeños triángulos
- Cáscara de una naranja
- Cáscara de un limón
- Astillas de canela
- Hojas de menta
Preparación:
Pon en una olla el vino tinto, las astillas de canela y las cáscaras de naranja y limón; lleva al fuego. Cuando la mezcla esté hirviendo agrega las peras enteras, las cuales deben ser cubierta por el líquido.
Déjalas aproximadamente 10 minutos o hasta que, al pincharlas con un tenedor, las sientas lo suficientemente blandas para comer.
Sírvelas en un plato pequeño y báñalas con un poco de su propio jugo; aparte pon tres trozos de queso Brie, cortados en triángulos y decora con unas hojas de menta..
Foto: revista Medellín, la Eterna Primavera.
Vajilla cortesía de https://www.vajillascorona.com.co/
Plato fuerte: Pechugas de pollo con salsa al curry
Ingredientes:
- 4 mitades de pechugas de pollo
- Una cabeza de ajo
- Media cebolla roja picada en plumas
- Medio pimentón rojo cortado en pequeños cubos
- Una copa de vino blanco
- Ramitas de cebollín (para la decoración)
- Una lata de crema de leche
- Curry en polvo
- Una lata de queso crema
- Cucharada de mantequilla
- Sal y pimienta
- 4 papas medianas peladas
Preparación:
Pon a cocinar las cuatro mitades de pechuga de pollo en medio litro de agua, donde habrás puesto la sal, la pimienta. Una vez cocinadas retira del fuego y reserva
En una sartén antiadherente agrega un poco de mantequilla, el ajo, la cebolla y el pimentón, sofríe a fuego medio hasta que esté dorado.
Luego agrega las medias pechugas de pollo y la copa de vino blanco, y sigue la cocción 5 minutos más.
Lego de esto, agrega dos cucharadas de curry, agrega la crema de leche y el queso y sigue revolviendo constantemente para que se impregnen todos los ingredientes.
Baja el fuego y mantenlo caliente hasta servir.
A parte cocina las papas hasta que queden semiblandas; una vez listas, retíralas del fuego y ponlas en una sartén antiadherente con mantequilla y ajo hasta que queden doradas. Luego vierte sobre ellas un poco de cebollín a la hora de servir
Para acompañar este plato, puedes hacer una ensalada con variedad de lechugas, hojas de espinaca, cebolla caramelizada, dedos de queso gouda, tomate Cherry, y semillas de girasol. Aderézalo con una mezcla de aceite de oliva y vinagre balsámico.
Foto: revista Medellín, la Eterna Primavera.
Postre: volcán de chocolate
Ingredientes:
- Chocolate en polvo
- 140 gramos de mantequilla sin sal
- 140 gramos de Chocolate Semiamargo cortado en trozos de 1/4 de pulgada
- 135 de azúcar blanca
- 65 gramos de harina
- Una pizca de sal
- 3 huevos enteros
- 3 yemas de huevo
Preparación:
Lo primero que harás será precalentar el horno a unos 200 C°. Luego engrasaras pequeños moldes para cupcake, luego de esto verterás una cucharada de chocolate en polvo, haciendo que todo el molde quede completamente impregnado (paredes y fondo).
A parte en una olla ponemos el chocolate amargo y la mantequilla; esta la llevamos al baño maría hasta que los ingredientes queden totalmente derretidos revolviendo poco a poco.
Mientras tanto en otro recipiente ponemos la harina, el azúcar y la pizca de sal, integramos todos los ingredientes y sobre este vertemos la mezcla del chocolate y la mantequilla hasta que queden totalmente fundidos todos los ingredientes.
Una vez lista la mezcla, comenzamos a llenar uno a uno los moldes hasta menos de dos centímetros del borde y llevamos al horno por aproximadamente 15 minutos.
Una vez listos, sacamos del horno con mucho cuidado y desmoldamos en platos individuales.
Podemos acompañar este postre con una bola de helado, alguna cerezas y hojitas de menta.
Y ahora sí, a disfrutar de esta exquisita cena, llena de amor para esa persona que tanto quieres.