Especial Pizza

Para este mes vamos a enseñarles a preparar una rica y deliciosa pizza casera, la cual servirá para que disfrutes por estos días con toda tu familia.
Para ello necesitamos los siguientes ingredientes:

Para la masa:

• 2 tazas de harina
  
• 1 cucharada de levadura fresca o 2 cucharadas si es seca o instantánea
• 2 cucharadas de azúcar
• ½ cucharada de sal
• 2 cucharadas de mantequilla
• Aproximadamente ½ taza de agua tibia

Otros ingredientes:

• En este caso usaremos los siguientes ingredientes, pero puedes realizarlo con los que tengas en casa.
• Pasta de tomate
• Un pocillo grande de queso mozzarella
• Tiras de tocineta a elección
• 2 tajadas de jamón de York
• Pollo desmechado
• Piña en cuadritos

   

Preparación:

Masa
Con la ayuda de un tamiz o colador, tamizar la harina sobre una superficie plana. Se debe de juntar la harina y realizar una pequeña montaña, a la cual se le va a realizar un orificio en el centro, como un volcán donde se agregará la levadura y el azúcar. En la parte baja del volcán se debe poner la mantequilla y la sal.

Una vez todo esté listo, en el centro del volcán se agrega el agua tibia, se debe dejar un centímetro aproximadamente de espacio entre el agua y el borde del volcán. Con los dedos, disolver la levadura y el azúcar con cuidado.

Dejar reposar 5 minutos para que la levadura se active, en la superficie se puede observar una espuma. Es ahí donde debemos comenzar a mezclar.

Con mucho cuidado se mezclan todos los ingredientes, la masa debe estar homogénea y suave. Es importante agregar el agua poco a poco para que la masa quede en su punto. Se debe amasar aproximadamente 10 minutos.

Luego de que la masa quede suave y homogénea, se debe tapar y llevar a un recipiente, el cual se debe cubrir con papel film (vinipel o papel chicle) y dejar reposar para que la masa duplique su volumen.

Preparación pizza

Saca la masa que estaba reservada y colócala sobre una superficie plana donde se pueda estirar.

Agregar un poco de harina sobre la superficie y depositar allí la masa. Se corta en dos. De esta preparación obtendremos dos pizzas.

Amasa un poco una parte de la masa hasta obtener la forma de una pelota. Con la ayuda de un rodillo o botella cilíndrica aplanaremos uniformemente la masa hasta que quede completamente plana y de forma circular.

Mientras tanto, pre calienta el horno (arriba-abajo) en 180°; aparte en un molde para pizza engrásalo suavemente y cúbrelo con la masa que aplanaste. Las partes sobrantes del circulo puedes retirarlas con la ayuda de un cuchillo.

Una vez este listo, vierte sobre la masa pasta de tomate de manera uniforme, luego agrega el queso parmesano de manera que quede esparcido por toda la masa; a continuación, agrega la piña, el jamón cortado en trocitos, la tocineta y por último el pollo y lleva al horno.

Pasados 20 minutos y con la ayuda de una espátula, verifica que la masa ya este crocante (entre más delgada la masa, más crocante la pizza) y que los ingredientes se encuentren bien cocinados.

Y listo, a disfrutar; ya tienes tu propia pizza casera; recuerda que puedes jugar con muchos ingredientes, agregar o quitar según tu propio gusto.